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Fructosa x 1Kg $11.900
La fructosa se emplea ampliamente como reemplazo de azúcar en todo tipo de alimentos: bebidas, repostería, panadería, confitería, chocolatería, salsas y aderezos, suplementos nutricionales, barras de cereal
Es un producto fácil de manejar, no existe una dosis recomendada de uso, su dosis está en función del azúcar a reemplazar.
El poder edulcorante de la fructosa oscila entre 1 a 1,1 veces el dulzor del azúcar.
APARIENCIA
Polvo fino blanco
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Citrato de sodio x 1Kg $6.545
El citrato de sodio se usa en los siguientes productos:
- Bebidas líquidas y en polvo
- Congelados
- Caramelos
- Repostería
- Conservas
En alimentos donde se desee o necesite elevar el pH.
Es una sal derivada del ácido cítrico.
APARIENCIA
Polvo cristalino blanco
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Natamicina $83.080 – $411.080
Conservante altamente efectivo para el control de levaduras y hongos, puede ser aplicado en cualquier tipo de alimento.
*Revisar si la legislación correspondiente al alimento lo permite
Funciona en dosificaciones bajas entre 5 a 50 ppm. Esto se traduce en un porcentaje de 5 a 50 mg de natamicina en 1 kg del producto final.
El rango de funcionamiento de la natamicina está entre los valores de pH (3 a 9).
APARIENCIA
Polvo fino amarillo
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Color Caramelo x 1Kg $30.940
Es un ingrediente utilizado como colorante en los alimentos. Entre las aplicaciones más comunes se encuentran:
- Bebidas carbonatadas
- Bebidas de frutas y saborizadas
- Bebidas alcohólicas
- Dulces y gomas de mascar
- Chocolates
- Pan, pasteles y pastas
- Modificadores de leche
- Vinagre
- Alimento para mascotas
- Cereales
- Quesos y productos lácteos
- Salsas y aderezos
El color caramelo otorga tonos desde amarillo tenue hasta un fuerte color oscuro.
El color caramelo tiene limitantes de adición para algunas aplicaciones, para esto puede consultar a nuestro departamento técnico o referirse a codex alimentarius.
APARIENCIA
Polvo fino café
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Ácido Cítrico x 1Kg $5.950
Ácido cítrico para elaboración de bebidas.
El ácido cítrico se usa en los siguientes productos:
- Bebidas líquidas y en polvo
- Congelados
- Caramelos
- Repostería
- Conservas
La recomendación de uso es según el objetivo de disminución de pH.
Se utiliza como acidulante, (disminuye el pH del producto) aumentando el tiempo de conservación de los alimentos y reduciendo las variedades de microorganismos que podrían crecer sobre él.
APARIENCIA
Polvo cristalino blanco
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Sabor durazno líquido x 1Kg $190.400
Sumérgete en un paraíso frutal con nuestro irresistible durazno líquido
Con notas dulces, confitadas y perfil a té nuestro contenido te transportará a la dulzura jugosa y refrescante de los duraznos más frescos.
¡Déjate llevar por la experiencia de un auténtico placer frutal!
Ideal para todo tipo de preparaciones o alimentos como:
- Suplementos nutricionales
- Barras energéticas o de cereales
- Untables
- Bebidas
- Repostería
- Helados
- Productos plant based
- Lácteos
Utilizar entre 0,01% hasta 0,1 % del peso del producto final.
Este producto se declara como: sabor natural a durazno
APARIENCIA
Líquido incoloro
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Sabor natural a maracuyá x 1Kg $104.720
Nuestro delicioso sabor a maracuyá te llevará directamente a los paisajes tropicales con sus notas confitadas que le aportan un toque dulce, mientras que su jugosidad te transportará a la frescura de la fruta recién cortada.
Este tipo de sabores son ampliamente usados en todo tipo de preparaciones o alimentos como:
- Suplementos nutricionales
- Barras energéticas o de cereales
- Untables
- Bebidas
- Repostería
- Helados
- Productos plant based
- Lácteos
Utilizar entre 0,01% hasta 0,1 % del peso del producto final.
Este producto se declara como: Sabor natural a maracuyá
APARIENCIA
Líquido incoloro
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Fibra Soluble x 1Kg $40.460
Se puede emplear en diversos productos que incluyen: Bebidas líquidas o en polvo, repostería, panadería, confitería, chocolatería, lácteos, salsas y aderezos, preparados de fruta, suplementos nutricionales.
No hay una dosis específica, si se desea declarar “buena fuente de fibra” se recomienda adicionar 2,5 g de fibra por porción. Para “excelente fuente fibra”: 5 g por porción.
El producto es 90% fibra soluble. Se puede declarar como maltodextrina resistente, fibra soluble de maíz, maltodextrina. Solo aporta 1,6 Kcal/g
Para mayor información visite el siguiente link: www.fibersol.com
APARIENCIA
Polvo fino blanco
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Sabor natural a manzana verde x 1Kg $180.880
Nuestro sabor a manzana verde te sorprenderá con su frescura y autenticidad. Te transportará a un huerto lleno de manzanas jugosas y deliciosas. Sus notas son ligeramente confitadas, refrescantes y ligeramente florales.
Ideal para ser utilizado en todo tipo de preparaciones o alimentos como:
- Suplementos nutricionales
- Barras energéticas o de cereales
- Untables
- Bebidas
- Repostería
- Helados
- Productos plant based
- Lácteos
Utilizar entre 0,01% hasta 0,1 % del peso del producto final.
Este producto se declara como: Sabor natural a manzana verde
APARIENCIA
Líquido incoloro
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Sabor natural a mango x 1Kg $228.480
Nuestro sabor a mango te transportará a un paraíso tropical. Su combinación de notas confitadas, maduras y mango de azúcar crea una sinfonía de sabores que deleitará tus sentidos y te hará viajar a lugares lejanos.
Ideal para ser utilizado en todo tipo de preparaciones o alimentos como:
- Suplementos nutricionales
- Barras energéticas o de cereales
- Untables
- Bebidas
- Repostería
- Helados
- Productos plant based
- Lácteos
Utilizar entre 0,01% hasta 0,1 % del peso del producto final.
Este producto se declara como: Sabor natural a mango
APARIENCIA
Líquido incoloro
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Extracto de Té Negro x 1Kg $71.400
Se puede emplear en diversos productos que incluyen: Bebidas líquidas o en polvo, repostería, panadería, confitería, chocolatería, lácteos, salsas y aderezos, preparados de fruta, suplementos nutricionales.
No hay una dosis específica, el producto se adiciona en función de las propiedades finales de color, sabor y aroma deseados.
Este producto viene de la especie de té Camellia sinensis
APARIENCIA
Polvo fino café
